糯米两杯、干香菇4朵、虾仁30g、肥瘦相间的猪肉末50g、葱两根、杂粮粒30g（青豆、胡萝卜粒、玉米粒）、饺子皮干香菇提前泡发，虾仁提前剥好，猪肉末可以在店里打好。
操作步骤
1.把糯米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，水稍稍没过糯米就可以了，不用太深，不然糯米很容易被煮软，我们需要的是稍微硬一点的糯米。也可以把糯米拿去蒸熟，这样可以保证糯米不会太软烂。
2.泡好的香菇切碎、葱切小圈、虾仁切碎。
3.不沾锅开火，倒入少许油，油温热了之后把准备好的香菇、肉末、虾仁等，统统倒入锅中翻炒至肉末变色。
4.肉末变色后倒入蒸好的糯米饭继续翻炒，翻炒至熟透后，加入一勺生抽、一小勺盐、少许黑胡椒翻炒均匀后出锅。
5. 把准备好的饺子皮用擀面杖稍微擀薄一些，这样更好包，而且蒸出来的烧卖皮更软。舀一勺糯米饭放入饺子皮正中央，虎口握住饺子皮中间，往里捏然后把边边的褶皱捏实了就好了。
6.做好的烧卖放入蒸锅中，热水上锅蒸15～20分钟就可以出锅啦。用不完的糯米饭可以放冷冻，等下次要用的时候提前取出解冻，包好就可以直接蒸了。
